7月4日100キロの大間崎の天然の生本マグロまぐろのみやこ市川店店頭で解体実演即売中


7月4日、
魚体100キロの大マグロです。

大間マグロ解体仕込み冊取り
色目の評価、満点:はっきりと濃く奥が透けて見えないしっかり身の締まった赤い色。
トロの色目の評価 満点:濃い赤と乳白色を混ぜた和系の桃色。

赤身、味の評価、上品度で満点:隙間のないねっとり絡みつく旨みが豊富な上品系、
トロ身、味の評価、上品度で満点:旨みがとても豊かで、まるで味を付けたか?の様です。

甘みもたっぷり。すごいのはこの旨みに甘みマッチしていること。
この味、旨みが一切無添加の天然素材でいただけるのは本当にありがたい。

海の恵みに感謝です。

青森県津軽海峡・大間崎を漁場とする天然生・本マグロを
まぐろのみやこ「市川店」の店頭で解体実演即売中です。
みなさまお誘い合わせの上お店でお越しくださいませ。

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