【東京浅草花やしき】みやこの【本マグロ解体ショー】

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3月28日(金)まぐろのみやこは
【東京浅草花やしき】フラワーステージ前におきまして、
本マグロを丸ごと1本解体実演する【マグロ解体ショー】を行いました。

浅草花やしき みやこのマグロ解体ショー
 

当日は夕方より主催企業様が花やしきを貸し切ってのご宴席でした。
訊くところによりますと花やしきの貸し切りは企業様のパーティの他に
幼稚園、学校や町内会など、地域の枠組みでのご利用が盛んだそうです。

 

浅草花やしきを貸し切りしてマグロ解体パーティ
今回の解体ショーの内容は

 

【マグロ入刀式】
当初包丁をマグロにあてて記念撮影をする予定でしたが
お客様の強いご希望によりまして、


 

【本マグロのアタマを実際に切り落として見せる】
と言うサプライズなパフォーマンスに変更となり
一気に会場が盛り上がりました。


 

【マグロの解体を見ながらのお刺身&鉄火丼の御会食】

 

みやこのマグロの解体の最大の特徴は「見る&食べるの同時進行」です。
マグロの解体開始から3分後には御会食(お振る舞い)が始まります。

みやこのマグロ解体ショーではマグロ解体の3分後からお刺身と鉄火丼が振る舞われるマグロの解体を見ながら食べられる解体ショー お客様は目の前でマグロの解体の模様を見ながらそのマグロを食べる。
と言う今までに無かった【食のライブパフォーマンス】なのです。

 


 

50キロの本まぐろを30分でお刺身と鉄火丼300食を切り終えかたづけに入るみやこのマグロ職人

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