11月27日(火)築地みやこ テレビ取材

11月27日(火)築地みやこにて
テレビの取材がありました。


丁度納品用の生マグロ、1本70キロがあり、これを解体致しました。


切っている部分、包丁の手前に白く見えている
ところの内側が大トロです。


生まぐろの中落ち剥がし中ちゅう

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