マグロ解体ショー 落成式典

マグロ解体ショー


群馬県太田市で 企業様の落成式典がありました

式典後のパーティにてマグロ解体ショーを行わせて頂きました。

用意されたマグロは 国産の本マグロ 魚体100キロの巨大マグロです
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お客様の目の前で解体致しましてその場でおいしくお召し上がり頂きました。

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高橋がマグロの短冊をお刺身に斬っている包丁の刃先にご注目ください!
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刃の先端がトガっていない包丁です、これは通称「タコ引き」と呼ばれ
江戸(東京)の一部で使われているお刺身を引き切りするためだけに
造られたお刺身専用包丁です。

解体ショーで高橋はお客様と対面してお刺身を切ってはお渡しすることから、
少しでもお客様への失礼にならない様、刃先の無い包丁を使用しています。

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